第三天依然柔软的粗全麦吐司

我用了细全麦，一发在冰箱国冷冻里发酵了6个小时，再放室温1小时后，再放入冷藏5小时，晚上回家再整型发酵，因为是放了鲜酵母，害怕放5度的冷藏会发酵过度。切片的是第三天直接从冷冻拿出来解冻后的状态。好吃，柔软。下次再试试老师的另一个配方。

2022-04-28