夏天0713 做过 《Tinrry+》焦糖杏仁太妃糖 参考了两个人的方子和经验,熬到158度熄火,加巴旦木只有少量油渗出,我的经验是杏仁150度烤5-10分钟,然后调90度保温。方子:淡奶油250克,白糖125克,黄油25克,盐1.5克,水怡60克,小苏打2克,巴旦木170克。 2022-04-27