2022年04月27日

少油地三鲜
土豆1个，茄子一个，青椒
蒜末
调料：生抽3勺，陈醋1勺，耗油1勺，糖1勺；淀粉1-2勺，调料入锅后加水洗碗加淀粉
步骤：
1.土豆煮10min煮软
2.空气榨干水分
茄子＋少量油 淀粉抓匀，空气炸锅7-10min(中途翻拌）
土豆＋少量油 淀粉抓匀，空气炸锅5min；翻拌后加入青椒，一起5min
3.锅中适量油偏向一侧，把土豆每一面都煎金黄脆皮；加入蒜末炒香；加入茄子煎一会儿；加入青椒；加入调料炒；勾芡起锅

2022-04-27