酒酿 (酒酿系列一）

#晚餐•2022年4月26日# #生活杂记# #静享时光# #情调生活# 我也不知道脑子里哪根弦搭错了，竟然终于下定决心做酒酿了！我这人太懒，最怕麻烦，这个又是泡，又是蒸，还有好几道程序，还要保证容器干净，我咋能保证容器绝对干净？这个世界本来就没有理想状态，万一失败了怎么办？不过，最近太馋了，到底还是拗不过这张嘴，终于克服了种种心理障碍，总算是把这玩意做好了。其实以前也做过，但就是懒，嫌麻烦！不过我现在迷糊的要命，过程不能回想，跌跌撞撞，好多都不对，但也大差不差，符合我的性格，差不多得啦！容器这方面，我是认真的，对于我这种大而化之的人来说，有些地方又似乎有强迫症似的较真！罐子新买的，但是不能受热，没法用水煮。没办法，洗干净后，自然风干，然后又往里倒了一点高度二锅头，颠来倒去，让每一个角落都沾上白酒，倒出来再晾干，看来是有效，米酒没坏！最后装罐时，突然想起了我的干桂花，就抓了一把扔了进去，效果很好，真香！我就是用的安琪那种甜酒曲，没想到做出来真好，特别甜！用烤箱发酵功能做的，忒费电！成品看着挺多，但不禁吃，一半下去了，我还想用来做个面包，蒸点馒头试试。所以，贱骨头劲又犯了，十点多准备睡觉时，突然脑子里不知道哪根弦又搭错了，竟然又泡了糯米，这次还有黑米，自己给自己挖的坑，跳吧！

2022-04-26