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寒波流苇 做过

酒酿 (酒酿系列一)

#晚餐•2022年4月26日# #生活杂记# #静享时光# #情调生活# 我也不知道脑子里哪根弦搭错了,竟然终于下定决心做酒酿了!我这人太懒,最怕麻烦,这个又是泡,又是蒸,还有好几道程序,还要保证容器干净,我咋能保证容器绝对干净?这个世界本来就没有理想状态,万一失败了怎么办?不过,最近太馋了,到底还是拗不过这张嘴,终于克服了种种心理障碍,总算是把这玩意做好了。其实以前也做过,但就是懒,嫌麻烦!不过我现在迷糊的要命,过程不能回想,跌跌撞撞,好多都不对,但也大差不差,符合我的性格,差不多得啦!容器这方面,我是认真的,对于我这种大而化之的人来说,有些地方又似乎有强迫症似的较真!罐子新买的,但是不能受热,没法用水煮。没办法,洗干净后,自然风干,然后又往里倒了一点高度二锅头,颠来倒去,让每一个角落都沾上白酒,倒出来再晾干,看来是有效,米酒没坏!最后装罐时,突然想起了我的干桂花,就抓了一把扔了进去,效果很好,真香!我就是用的安琪那种甜酒曲,没想到做出来真好,特别甜!用烤箱发酵功能做的,忒费电!成品看着挺多,但不禁吃,一半下去了,我还想用来做个面包,蒸点馒头试试。所以,贱骨头劲又犯了,十点多准备睡觉时,突然脑子里不知道哪根弦又搭错了,竟然又泡了糯米,这次还有黑米,自己给自己挖的坑,跳吧!

2022-04-26