2022年04月26日

3个蛋黄
30g白糖
搅拌均匀
20g低筋面粉
搅拌均匀
200g 温热的纯牛奶
搅拌均匀
过滤
小火不停搅拌
搅拌至提起画圈低落不消失
装至裱花袋
闪电泡芙
120g清水 50g玉米油 5g白糖  2g盐
煮沸融化 沸腾 加入70g低粉
离火降温 150g鸡蛋液分次加入
提起倒三角状态
170度30分钟

2022-04-26