煎鱼

感谢分享！按照菜谱做，第一次煎鱼不沾，而且全须全尾的。

鱼下油锅里，倾倒铁锅，头尾浸油里分别至少一分钟。另一面也一样。然后平放铁锅，煎煎中段。

今天做的是臭鳜鱼，不是要完全煎熟的，能晃动了就换下一面。这样成品颜色更浅更好看些。

#晚餐•2022年4月26日#

2022-04-26