香煎小花卷

香煎小花卷：
1、玉米面+白面各100克，加2克酵母，少许糖，温水和面。
2、把面擀成长方形，抹匀油酥，我又撒上一些黑芝麻。
3、做成花卷，摆放在刷好油的平锅里，醒发至2倍大。
4、小火煎至底部有硬夹，加入清水，没花卷1/4即可，盖盖焖5分钟左右，收干汤汁。这样底部酥脆，上面暄软，又有营养的小花卷就做成了。
【总结】：
1、玉米面缺少筋性。
2、玉米面发酵时间长。
#香煎小花卷# #晚餐•2022年4月25日#

2022-04-25