皇后锅

美味食谱 奶油蘑菇浓汤
① 口蘑（300g）、 松茸（100g）香菇（100g）、 蟹味菇（100g）分别清洗干净，切片备用，同时预留出几片菌菇，最后煎香用；
②大葱（半根）切薄片（如果用白洋葱则切小丁），大蒜（两瓣）拍碎后，切小丁；
③开中火，在3升钢锅中倒入适量橄榄油，放入适量黄油、葱、蒜，翻炒出香味；
④倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味，倒入鸡高汤，沸腾后盖上锅盖，转中小火炖煮15分钟；
⑤倒入淡奶油（50g）后关火，搅拌均匀，用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤；
⑥开中大火，在煎炒锅中倒入适量橄榄油，油热后放入预留出的菌菇片，煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味；
⑦将奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰，一道香浓的奶油蘑菇浓汤就完成啦！  #皇后锅#  #营养健康#

2022-04-24