荠菜豆腐羹【4月北鼎养生壶食谱】

北鼎Julia
百吃不厌的家常菜三杯鸡
大葱切段、姜切片、蒜剥皮、干辣椒，罗勒叶（因为买不到我用芹菜代替）三黄鸡洗净，切块
中火烧开水，放入鸡块，焯1分钟，沥干备用
焖焗锅中放猪油，中火烧热后加姜片、蒜瓣、葱段，爆香
放入鸡块煸炒，炒至金黄；再加入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒、米酒，翻炒均匀
盖上锅盖小火焖10分钟，最后放入芹菜开盖，中火收汁，汤稍干出锅。

2022-04-23