煲汤

春天必喝的那口汤——腌笃鲜。食材简单：笋、五花肉（我用的肋排）、咸肉（我用的金华火腿）、豆腐皮。
料理粗暴：
第一步：笋切滚刀块，肉切厚片，豆腐皮切条打结。
第二步：食材分别焯水，洗净。
第三步：放入砂锅，加水，与葱段、姜块儿同炖一个半至两个小时。注意豆腐结出锅前半小时放入。根据汤的咸淡酌情加盐。最后少许葱花点缀出锅。  #煲汤#

2022-04-23