看似复杂却超级省时的日式盐面包

方子很棒一次成功，没有厨师机我用的压面机……也非常方便！分享下我操作的具体配方：金象高粉300+美玫低粉200，牛奶220（一袋长富）加30克水，盐少放了一克，其他同方主。因为压面机操作所以减少了一点水量，用的复兴一档压面15次后加入黄油继续压个七八次就均匀了，我检查了有手套膜……压好之后卷起来分割成团，揉成水滴状然后再过一次压面机，就直接得到了一个长长的三角形了！你敢相信这是我第一次做的面包？？早上做了六个试水，没有松弛啥的所以导致烤出来有点断裂了，下午再战就好很多了！提醒大家就是卷的时候不要太紧了，还有就是卷半圈就拉扯提起一下，让面筋松一点，烤的时候就不会裂了。我在表面刷了两次全蛋液，点缀了海盐和白芝麻，好看又好吃。非常好吃大家都很喜欢，感谢！！#我有一台压面机#

2022-04-23