超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

倒扣的时候被自己弄裂了，只好切开➕奶油，但是我的最后出炉有起鼓包，没有裂，不知道这样的蛋糕坯算成功吗？很柔软，100%黑巧25g，可可粉14g其他配方都一样，甜度合适，微苦能接受！在巧克力糊和面粉混合的时候有点手忙脚乱，不知道是不是温度热了，混合出现豆腐渣样，就是不光滑，加了蛋黄以后面糊才比较光滑了！下次再试试，自己的操作问题，配方挺好！

2022-04-22