【酸辣凉拌面】夏天必备，酸辣开胃，连吃三大碗

凉面制作分为三大步
①煮面，面放进锅里，要稍微分一分，不能搅和在一起，老妈的建议是可以蒸个两三分钟再过水煮，注意水开以后，就要密切关注，什么时候捞出来，不然就会煮软

（关于要不要过凉水这一点，我很纠结，总之要很快捞出，不然就会面软，拿点油抓一抓，不要凝固在一起，扇子扇一扇，水分热气快走开）

②配菜，豆芽要过水，不要煮太软，黄瓜切条，香菜切断，组合在一个碗里

③调料，按照教程里面的来
可以切点蒜粒，加点开水，弄个蒜水

然后面、配菜、调料混合在一起
哦了，开炫

2022-04-21