奶油泡芙

#午餐•2022年4月21日#
黄油40克➕水80克➕白糖2.5克➕盐1.125克，倒入锅中小火慢慢加热，轻轻搅拌（不要用大火）；加入过筛后的低筋面粉50克，继续搅拌到有弹性，关火。加入常温鸡蛋液2个左右，搅拌到提起有倒三角且丝滑无锯齿。烤箱190度20分钟，转170度20分钟。（中途不能开烤箱门）

2022-04-21