70%中种蜂蜜吐司

减半做了两个450克的吐司，鸡蛋由25克改为一个了，由于面粉没那么好，主面团的水减少到107克，刚开始很稀，一会就成团了，很容易出膜，且膜很有弹性。整面擀卷时有点粘手粘擀面杖。四周大孔粗糙，中间很好，请老师指教四周粗糙为什么啊？方子很好，感谢分享^_^

记录三能低糖吐司盒，上火170下火180，28分钟

2022-04-21