2022年04月21日

大米糕用料：大米粉130克，面粉40克，糖20克，酵母3克，奶粉一勺，加水搅匀（流动糊状）发酵到2倍大，排气搅匀在倒入模具，口感更细腻，纸杯好脱模，模具需要刷点油（饭碗也行），醒5分钟，大火10分钟转中火10分钟，关火闷5分钟。冷却了脱模，口感：淡淡的米香和甜味，Q弹有嚼劲。

2022-04-21