晚餐•2022年4月20日

（面粉250g+糖一勺）+（冰水125g+酵母2.5g）
冰水可以用135g牛奶代替
先揉成团（加5g玉米油） 醒5分钟
再搓揉10分钟以上 酌情洒点干面揉
搓成长条后切段、整形
发酵至1.5-2倍大
冷水上锅 上汽后蒸12分钟 关火闷5分钟
可做一笼屉 约8-9个小馒头
#晚餐•2022年4月20日#

2022-04-20