超软烫面戚风蛋糕

换烤箱测温，上下火150烤30分钟，顶部有断裂，转上火130下火140烤30分钟。下次在降一下初始温度试试。
蛋黄减5g糖，蛋白减12g糖，斑马纹是（5g炭黑可可粉+20g热水）加入一半面糊。#晚餐•2022年4月19日#

2022-04-19