晚餐•2022年4月19日

#晚餐•2022年4月19日#
泡芙
黄油40g，水110g，糖5g，盐1g，低粉60g，鸡蛋2-3个
步骤：除了低粉和鸡蛋外，其他全倒锅里煮沸，煮沸后离火，迅速加入过筛低粉搅拌至没干粉，再开中小火翻炒1-2分钟，晾晾备用
预热烤箱200°

鸡蛋打散，分多次，少量加入面糊，每次加蛋液都要搅拌均匀，直至面糊能在挂刮刀呈倒三角。
面糊倒进裱花袋，挤入烤盘，中下层200°15分钟转180度15分钟（7分钟后加盖锡纸）
打发淡奶油180g糖10g，用筷子在泡芙底部戳一个孔，把奶油挤入泡芙内。

2022-04-19