轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

基本都按照方子来，面糊过筛的时候感觉偏稠就随意加了一点奶。味道很棒棒！
过程中还有小问题，1⃣️是翻拌后进炉前震的大气泡很多，震不完的感觉，可能是蛋白发过了，下次记得调整。2⃣️是出炉后打开锡纸发现底部有进水，有可能是蒸汽从顶部进入，下次要包住模具一圈。3⃣️烤好后因有事情没有闷十分钟，晾凉后还是有缩的，下次改正

2022-04-19