真正零失败的古早蛋糕

糖用完了，只有120g，下次可以多点糖。没有玉米油，用的是牛油果油，没有怪味道。
上火140-150，下火150，90分钟，60分钟时加盖了锡纸。但是觉得皮不够软熟，下次还要再降低一些温度试试
蛋清和蛋黄糊混合时多翻拌一会儿，稍微有点儿不均匀。
我的烤盘很浅，而且尺寸太小，模具是悬空架在烤盘边上的。所以只能多加点水，跟模具底面尽量有接触，拿出来时跟拆炸弹一样小心翼翼，生怕把水晃出来了🤣

2022-04-18