2022年04月18日

1. 茄子切条，洒一勺盐，腌制10分钟，冲洗，用力挤出水，洒生粉混匀
2. 调酱汁，一勺生抽一勺老抽一勺糖一勺生粉半碗水
3. 热锅多一点油，大火，下茄子，不要急，炒到表面微微金黄为止（5分钟左右），捞出备用
4. 剩下的油，下蒜末爆香，下肉糜，炒到变色，半勺豆瓣酱，炒出红油，下茄子，下酱汁，收汁出锅～

撒上自己种的小葱，嗲～

2022-04-18