居家隔离

自制居家隔离版pizza（不揉面）
今天鹅子要吃pizza，我先看了看自己的库存，有高筋面粉半袋、kiri奶油芝士（充足）、我麻麻之前自制的番茄浆、物资包发的双汇王中王。嗯，安排！
因为决定当天吃到，于是用了萨姐的方子。
饼底：高粉180g、干酵母4g、糖8g、盐3g、橄榄油10g，和面，成团后盖盖子发酵至2-3倍大。我在烤箱里开灯发酵的，估计不超过28度吧，一个半小时左右。然后面团撒点干粉拿出来整理，慢慢搞成圆形，厚度理论上是5mm，但是我第一次搞，有点厚薄不均😂个人觉得无伤大雅吧。
28cm边长的盘子正好放一个。饼底戳点小孔，盖上布或者保鲜膜，静置20分钟左右。
预热烤箱，210度。
静置完毕的饼底放上番茄酱（我加了盐、黑胡椒、糖重新熬了一下，去掉一些水分）、奶油芝士（有条件的用莫苏里拉或者帕玛森，我疫情期间没得选有啥用啥）、切片的双汇王中王（想吃啥就放啥，家里有啥就放啥）、一点生菜点缀。放进预热好的烤箱13-15分钟。放在中下层。我先开的上下火，后半程开的下火。
出炉！
鹅子非常捧场，对我猛吹彩虹屁“妈妈我真的太喜欢你做的这个披萨了！”“妈妈这个披萨太好吃了！”“妈妈你能不能每天都给我做这个吃呀！”。一口气吃了三大片呢。
我自己尝了一片，觉得番茄酱熬得刚刚好（鹅子喜欢的口味），芝士如果是莫苏里拉更完美。如果有罗勒叶简直就完美plus。
ps：王中王可以改用其他任何喜欢的肉制品。
ps之ps：也可以不放任何肉制品。毕竟最初的最初，它是个玛格丽特pizza。


虽然还是更喜欢app上叫个外卖，多方便。但这不是居家隔离么。。。决定放开后囤点芝士，还要买个pizza石板、pizza切割刀。以备不时之需。

人的潜能是无限的。尤其是吃货和妈妈。😂

#居家隔离# 居家隔离 #🍕披萨，披萨！# 🍕披萨，披萨！

2022-04-18