8寸古早巧克力蛋糕（不消泡、低糖经典配方）

疫情在家，重拾烘焙。昨天团购抢到了五斤面粉，忘了4:1掺玉米淀粉把中筋粉转成低筋粉了，七个小草鸡蛋，最后一点耐高温法芙娜巧克力豆，全部撒完，感觉自己好奢侈啊。🥱蛋白打到小弯勾，烤箱调到最低预热十分钟，温度计显示150度，烤盘加热水，偷懒8寸活底不包锡纸了，直接在烤盘上放个架子烤，实际温度110度，烤了70分钟，最后出炉发现还是开裂了。看来以后上色满意后就要加盖锡纸。方子不错，谢谢作者大大分享。

2022-04-18