嘟嘟麻麻的美食

没有馅的香葱肉松卷。#午餐•2022年4月17日# 今天用的是小五，5个鸡蛋，50克玉米油，50克牛奶，充分融化，过筛加入50克低粉，拌到无粉状态，加入5个蛋黄，翻拌均匀备用。5个蛋清(最好放冰箱冷藏)加入柠檬汁，50克糖分三次加入，蛋白这一定要打发到小弯勾。先三分之一与蛋黄液拌匀，再倒入余下的蛋白处，快速拌匀。方盘垫上油纸，从高处倒入，面抹平，轻震两下，送入预热的烤箱，我的烤箱低温，180度55分，出炉轻震，取出放温热时卷卷。卷好放冰箱冷藏定型，取出切块，今天用塑料盒打包

2022-04-17