三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】

#我的北鼎美食日记 # @北鼎Julia 用北鼎蒸炖锅做南瓜荷叶饼，食材：中筋粉250g，南瓜泥125g，水30g，糖5g，猪油10g，酵母粉2.5g。全部食材一起放入厨师机揉10分钟，面团取出平均分成8份滚圆。擀成椭圆形，刷油对叠，用梳子在正中间压条纹理，再向两边分散压两条纹理，在正中间尾部捏个荷叶杆，荷叶纹理边缘处用刀往里推一下整形。放入蒸炖锅发酵好后上锅蒸10分钟。ps：保温2分钟出锅。

2022-04-17