2022年04月17日

特别喧软红糖发糕：100克红糖，260克开水（根据面粉吸水性可多放点水）化开红糖，放至微温热加5克酵母粉拌匀，500克面粉，搅成絮状，再加20克熟油，揉成光滑面团，醒发1小时至两倍大，醒发好的面里放1克小苏打用温水化开，然后揉面光滑，放蒸笼二次醒发20分钟，上锅水开计时蒸40分钟。

2022-04-17