常常想念的：常州麻糕

基本按此方配方
饼皮中盐和糖按我做鲜肉月饼的配比
混油油用猪油超一半。素油低于一半的量

此方酥皮和油皮的配比约1比3，所以口感更像烧饼，而非常州大麻糕，但也因此更健康

最后一张图是上次的麻糕切面，对比，上次的更酥

2022-04-16