贝果贝果

我这个算成功了吗朋友们 要是成功了那真的还挺简单的
搜了很多方子 大同小异 比吐司简单多了 不妨一试 减不减肥我真的持保留态度
1、250g高筋面粉3g酵母3g盐混合后加140g水混合揉成面团
2、持续揉 这个就好在对出膜没太高要求 面团揉光然后➕10g黄油继续揉尽量多揉 最好能拉出粗膜（实际上我面团既没有揉成水光肌也没有出膜[汗颜R]）
3、揉好的面团保鲜膜包好醒30分钟
4、等分4份开始整形（可以参考别的视频）
5、垫油纸醒发，这个看家里的温度情况 烤箱没这功能就室温醒发 适当延长时间 我是用烤箱40度30分钟 据说不能醒发太过
6、煮贝果 顺便200度预热烤箱 我用50g红糖上色更好看500g水 微沸的时候开始煮 一面30s 提前把烤盘油纸铺好 捞起来直接放
7、200度18分钟
注意：a整形的时候不用强迫症 差不离即可 我当时也做的很丑 但是考出来就好了b煮的时候小心不要粘到锅壁最好用浅锅 我这个同一锅出来有一个拉胯应该就是因为粘到了

就酱😳😳#贝果贝果# #贝果#

2022-04-16