半熟芝士蛋糕 | 完美复刻好利来

方子超棒，我一度怀疑我要翻车，但居然味道还是不错的
用的是古早蛋糕底，卡仕达酱熬的有点膏状，以为要完了，好在和奶酪糊混在一起还可以，奶酪热够三分钟应该会更细腻，我时间短了点，里面还是有些小颗粒，可能没有原方细腻，但口感还是OK的
蛋白冷冻十分钟后真的超好打发，我家鸡蛋比较小，用的是两个蛋白，20g糖我貌似就加8,9g的样子，味道比较清淡，但也不错，下次吃甜点可以加到14g
中层烤了大概16分钟，等到微微上色就拿出来了，原先是彭的，放到冰箱冷藏之后就皱了😭😭😭可能蛋白消泡了，不太美观
整体方子很棒，味道很好，如果步骤能简单点就好了😂😂

2022-04-15