上海版咸肉菜饭

团购的莴苣有很多叶子不能浪费了，发放的物资里也有咸肉，所以决定做一个咸肉菜饭！实在是太香了我要记一下……
▪️咸肉切片用水泡一小时（下次可以试试切小丁之后直接跟米饭一起泡）。
◾️莴苣叶子撒盐腌出水。
🔹切出一些大片的纯肥肉，剩下的切小丁，先把大片的煎出油来，然后小丁也放进去继续煎。因为肥肉比较多所以煎出了大概半厘米深的油……莴苣也可以切丁炒一下，然后肉+莴苣+一部分的油倒进电饭煲和大米一起蒸，剩下的油煎一下莴苣叶青菜叶不用盛出来。
🔹米饭蒸好之后倒进锅里和青菜类的拌一拌，加一点点点酱油啊鲜味提取物啊之类的再闷10分钟。
！最后！开吃！会发现嘴巴越动越快根本停不下来！太香了也😭😭😭

2022-04-15