绵软牛奶馒头

按制作方法一次成功，馒头白亮松软，口感非常好，比蛋糕发糕更好吃。因为一斤面粉做了16个，切得太窄了，放在锅里面发酵时倾倒了，所以看起来歪歪斜斜的。不过配方我改了一些，面粉500克（我用的是麦芯粉，不知道是高筋中筋还是低筋），欧亚盒装牛奶一盒250毫升，安琪耐高糖酵母一包5克，15克左右水洗牛奶酵母盆，100克白砂糖，20克猪油，3克食盐，以上这些全部倒入厨师机里搅拌5分钟左右，取出面团，以后步骤不变。从来没有吃过这么好吃的馒头。

2022-04-14