桑葚果酱戚风蛋糕

桑葚果酱蛋糕受到了小朋友的喜爱，因为果酱熬得有些干，就减少到了40g，在混合蛋黄糊时发现加入70g面粉后流动性很差，就没再加剩余的15g面粉，又额外加了5g牛奶后流动性有所改善。没有中空模具，就用的8寸模具，出炉后没有塌陷、爆头、缩腰，味道也不是太甜，很满意。谢谢方主的分享！

2022-04-13