法式杏仁可颂丨纯手工开酥解析

#厨师机做100个面包# 129 可颂面包
终于鼓起勇气做可颂了
第一次做果然手忙脚乱
室温25°，做的不快黄油化了，到最后都漏出来不少。
心想估计失败了，最后成品还好，除了大孔洞的层次感没出来，自己和家人吃起来觉得很好~
包裹了这么多黄油的面包想难吃也不容易吧

中下层，上下火，180°，18分钟。
下次分段烤试一试。

2022-04-13