烹饪小妙招

🔥四种超下饭的春笋做法来了！错过要等一整年哦❗️
春天过了一半，你还没吃过笋嘛？今天给大家几个春笋的家常做法，让你开心吃上春天菜！
作为半个江南人，一年四季都能吃到不同种类的笋，只不过春天吃笋格外有仪式感吧！
其实，笋不用太复杂的做饭，吃的就是个鲜，对于想要在家做饭的小伙伴来说，把春天的味道摆上餐桌，美美吃一顿是快乐的事了。
🍱 这几个菜都能带饭去上班的，让同事们也分享一下你的手艺吧~
📣 为了简化做法，所有的菜都用酱汁来调味了，酱汁里的香辛料让春笋的鲜味更好吃，也能让口感丰富好吃~

✅【春笋炖肉】五花肉切块，焯水之后下锅煸炒出肉油，再放入切块的春笋，加入100克酱香汁和500克的水，大火煮开以后转小火炖煮40分钟，再收个汁就完成了。
⚠️有条件的朋友，五花肉可以油煎一下，肉油和笋混合之后炖煮，特别香！
✅ 【油焖春笋】切好的笋焯水之后沥干，煸炒一下，加入80克照烧汁炒匀稍微焖个3-5分钟，大火收汁，撒点葱花香菜就完了。
⚠️新鲜的笋有草酸，直接吃会有涩口感，热水焯一下就能解决了。
✅ 【笋尖炒肉】里脊肉和笋尖都切丝，再搞点葱姜末，下锅的顺序就是：葱姜炝个锅，先炒肉丝到变色，加入50克香辣汁，炒匀入味之后再放笋尖和青蒜叶，翻炒个1分钟就完成了。
⚠️记得要用笋尖的部分，又嫩又鲜，搭配肉丝口感超棒，用香辣汁加点儿鲜辣的味道更下饭。
✅ 【笋片腊肠】笋斜刀切片，焯水沥干，腊肉也斜刀切片，下锅煸炒出油，再放笋片翻炒断生，加入20克酱香汁炒匀，放点青蒜叶扒拉一下就完成了。
⚠️由于腊肠本身就有咸味，不用放太多酱汁调味，主要就是提鲜提香。
趁着阳光刚好，吃点儿春天的味道吧#烹饪小妙招# #午餐•2022年4月13日#

2022-04-13