胶东鲅鱼饺子

这个方子简直绝绝子，用勺子刮的鲅鱼肉，两只鲅鱼，我用绞肉机先加盐搅打，后加两只鸡蛋清。然后我就上手了，胡椒粉，新鲜柠檬汁，我也没有葱，我就把姜片用蒜臼子舂烂糊挤出的姜汁。我没有猪大油，多加了些花生油，加上花生油手感明显油润了，盐适量多加点，还是淡淡的，不咸，重点是牛奶，我加了两包牛奶，245ml一包，一直是很粘稠的状态，口感很嫩，感觉牛奶再加还可以，#晚餐•2022年4月12日# 这个方子真的太棒了，第一次做鲅鱼水饺，之前一直没敢尝试，怕腥味重

2022-04-12