大米发糕

粘米粉500克、面粉120克、白糖90克、红枣8颗、酵母5克，粘米粉和面粉加清水搅拌均匀，放入5克酵母，再加入融化的白糖水，混合成可流动的浓稠酸奶状，发酵到两倍大，搅拌排气倒入抹油的22厘米蒸盘，二发至模具9分满，铺上红枣冷水上锅蒸50分钟。

2022-04-12