婴儿辅食

#婴儿辅食# #挑战辅食30天不重样# 儿子1Y+21D

今日正餐: 冬菇马蹄肉包

食材:
1.包子皮: 100g普通中筋，50g血麦，1.5g干酵母，35度温水适量，奶粉10g

2. 肉馅: 猪肉一小块，香菇一朵，马蹄一个，姜葱末少许，香油几滴，柠檬汁几滴(我没称重，大约刚好是10小包子的馅料)

做法: 所有干粉混合，酵母用少量温水化开，倒入面粉中，和成面团，室温25度，发酵约1个半小时左右，至1.5倍大;

肉馅除香油外所有食材用料理棒打成泥，因为有马蹄，水分挺充足的，最后加香油。

面团一个是15g, 擀开，包成包子，蒸箱40度二次发酵，20分钟，再100度蒸20分钟即可。刚好10个小包子，剩余面团做了俩小馒头。

2022-04-12