【下饭神器】剁椒炒茶叶蛋

剁椒炒茶叶蛋
烟火气、岁月感，这是剁椒炒茶叶蛋给我的感觉，明明很快手，却不简单。中午用它配了南瓜丁白米粥来喝，整个儿一大满足。非常喜欢方主那一句:“先将茶叶蛋切成片，三四个或者五六个都可以，主要是看家里剩下多少”，太接地气太合心意了好不好，哈哈。

一颗颗饱经历练的茶叶蛋，迷人的裂纹就是它们的英雄传记，它在熬煮翻腾中被烟火浸染，继而被敲打被浸泡，这才有了烙满全身的印记。个人强推下厨房中一只梨花压海棠的五香茶叶蛋的方子。
剁椒呢？剁椒记录的是蜕变，在岁月中的蜕变。无水生辣椒，加了姜末蒜末和盐，再与时间为伴，相互融合新生，方得。

2022-04-11