日式生吐司 中种法

夏天用中种能降低点面温，这个入模量确实发8分满更好，我一下没注意发到了9分，有点沉积！我减了5克糖，其他照配方来，三能低糖水立方上180下190℃，25分钟，成品上色我很喜欢，口感很不错，越嚼越香！

2022-04-11