2022年04月11日

义务特色小吃，东河肉饼，超好吃，记录:
头一晚可以备好。
面粉300，盐3，30度的温水180。
揉成团，醒10分钟，再揉成光滑的面团，分26克一个揉成圆，在台面铺点油，容器表面刷油，将面团稍微按扁，放进容器里，表面刷油，保鲜膜密封冷藏一夜，或者室温醒发2-3个小时。
馅儿就很随意，猪肉馅儿，小葱花，十三香，盐，鸡精，十三香，香油，泼点热油，尝一下，要稍微略咸一丢丢。

2022-04-11