最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

8寸圆模：1，用了5个蛋，其他材料按比例增加，结果蛋糕糊入模就有8,9分满了，4个蛋应该就够了，烤的时候涨的很高，出炉冷却的时候慢慢回缩了一些。2，预热160度，125～130度烤了50分钟，口感很润，甚至有些担心没熟，切开发现幸好熟了，最后十分钟才上色，下次应该全程130度。3，蛋白放了55克糖，蛋黄没放糖，甜度刚好。4，奶酪和牛奶混和后隔水加热搅拌还是会有颗粒，下次直接用搅拌杯打均匀更方便。#晚餐•2022年4月10日#

2022-04-10