炒莴笋清脆的秘密㊙️

沒有放腊肠，就清炒了一下。一根莴笋，用刨刀去皮切片（喜欢脆脆口感的，不要切太薄），放盐腌一会儿（盐不要放太多，否则会咸），过水冲洗一下沥干水分，我没挤干。开大火起油锅炒，放了点葱花一起炒，炒软后，加糖和少许蚝油翻炒起锅，不用再放盐，之前已经腌过。

2022-04-09