2022年04月09日

全麦可可香蕉蛋糕

材料 ：

香蕉泥 380克
玉米油 80克
全麦粉 180克
可可粉 22克
鸡蛋AA 6粒
糖 80克
柠檬汁 少许

1)香蕉压成泥状、蛋白蛋黄分离到各自盆里备用

2)玉米油、蛋黄与10克糖加入香蕉泥中搅拌混合均匀

3)把全麦粉过筛加入蛋糊中以Z型混合均匀，筛中剩余的颗粒也倒入….因是全麦粉非常浓稠哦！

4)蛋白盘里加入柠檬汁、糖分三次加到蛋白中打至湿性发泡

5)取1/3的蛋白加到面糊中拌匀倒回蛋白盘里继续切拌式拌匀即可…….倒2/3面糊出来筛入可可粉切拌式搅拌均匀备用

6)把可可面糊倒入模具中然后把原色面糊倒在表面拉花轻磕桌面震去气泡取一根香蕉切小片装饰即可送入预热好的烤箱中下层水浴法上火180°下火160°烤60分钟至熟透



*全麦粉做出来的成品还以为会带颗粒不滑顺，品尝后一点都不会呢！*

2022-04-09