家常把子肉

菜谱是红烧五花肉片，正好有白菜，一起炖了吧，味道不错。
1 五花肉切厚片放葱姜料酒冷水焯出血水捞出备用
2 准备冰糖，葱，姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，备好生抽，老抽，蚝油
3 小火热油熬出糖色，加入五花肉翻炒，陆续加入第二步中的调料大火炒上色
4 加入一半热水，一半啤酒以及适量五香粉大火烧开转小火炖煮半小时，期间视情况加水
5 最后五分钟下入白菜一起炖煮，最后加盐，鸡精调味，出锅撒上葱花

2022-04-09