新疆小油馕

用这个方子步骤最简单，又参考别的方子的配料调整了一下。用了中筋粉400克，鸡蛋两个，留出一个蛋黄刷面，酵母5克，糖粉20克，盐5克，花椒粉2克，胡椒粉十三香少许，温牛奶130克左右，玉米油70克。基本按这个方子的步骤，但是压窝前醒发的时间建议再增加十分钟，因为会回缩，还要用手再压一遍，最后200度烤了15分钟，8分钟左右盖的锡纸（内侧没盖住颜色烤深了），成品外脆内软，咸香好吃。

2022-04-09