黑全麦核桃提子软欧包（中种法）

#晚餐•2022年4月8日#  其他都按照原配方，只是主面团液体用了53克牛奶，和好面团放在45℃左右蒸锅里发酵一个小时，起面排气后放入烤好的核桃仁南瓜籽仁等干果，分成四份整形，200℃中层先3分钟蒸汽辅助，然后190℃25分钟出炉，外焦里嫩。

2022-04-08