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流云_v7cw 做过

2022年04月08日

又到了吃青团的时候了。从去年小子尝过了蛋糕店里的青团后,一直念念不忘,今年学着做给他吃。不用菠菜,不用青汁,不用抹茶,只用艾叶!我们这里艾叶随处可见,主要用的还是大叶艾草,掐下最嫩的艾叶尖尖,洗净加小苏打焯水过凉打成泥,放入糯米粉和澄粉揉成团,分剂包上准备好的馅料,蒸个8--10分钟,软糯香甜。多出来的艾叶放冰箱冷冻保存,想吃的时候再拿出来做。小子只喜欢肉松味儿的,所以只有一种馅料。没有澄粉就用了玉米淀粉,放三天后有点硬了,再蒸过后恢复绵软,味道也是杠杠的。小子说没有艾叶的涩味,但有艾叶的香。

2022-04-08