你的我的小太阳呀 做过 香脆健康的全麦法棍Whole Wheat Baguette 方子很赞直接用的340g黑麦粉酵母快没了只放了2g，有点少，最后孔洞不够大（本来黑麦粉似乎也不太好发起来？）盐11g（粉盐），原以为粉盐不咸，结果吃起来还是有点咸，下次少放点 2022-04-08
你的我的小太阳呀 成品730g，新良黑麦粉1501kj/100g，折算成品面包168卡/100g下次做的时候考虑用烘培纸替代布试试看，因为真的很粘很粘很粘，或者多撒一点粉，这次粉撒少了，烤好后粘在布上很难撕下来烤完表皮很脆，内里口感很湿润，非常非常非常好吃！咸咸的。喜欢内里干燥一点的小伙伴可以多烤一会，或者成品出炉后切开在空气中/烤箱中放置一会昨天晚上烤好直接瘫在餐桌上没有收，今天喜提无比脆的面包表皮，部分昨晚撕碎了的薄薄的面包皮直接失水后变成饼干的口感，非常非常非常脆，直接一秒变饼干，简直太好吃了！ 2022-04-08
成品730g，新良黑麦粉1501kj/100g，折算成品面包168卡/100g
下次做的时候考虑用烘培纸替代布试试看，因为真的很粘很粘很粘，或者多撒一点粉，这次粉撒少了，烤好后粘在布上很难撕下来
烤完表皮很脆，内里口感很湿润，非常非常非常好吃！咸咸的。喜欢内里干燥一点的小伙伴可以多烤一会，或者成品出炉后切开在空气中/烤箱中放置一会
昨天晚上烤好直接瘫在餐桌上没有收，今天喜提无比脆的面包表皮，部分昨晚撕碎了的薄薄的面包皮直接失水后变成饼干的口感，非常非常非常脆，直接一秒变饼干，简直太好吃了！
2022-04-08